探秘八公山豆制品有限公司生产车间
发布时间:2020/03/02 浏览次数:890

前天,接到市电视台《天天帮忙》栏目组记者尤雯打来电话,她说在网上看到了我乡关于八公山豆制品有限公司复工复产的报道,想过来采访一下。

3月2日,我随市电视台《天天帮忙》栏目组走进八公山豆制品有限公司生产车间,这个刚刚斩获全国农业产业化龙头企业荣誉的非公企业,它经过了一个月的暂停,复工复产十几天了,复工复产与防疫结合的文章是怎么写的?

关键环节,就在生产车间。


(全副武装)

到生产车间前,必须要换上专门的衣服和鞋子,当然还要戴上防护帽。女士的耳环要去掉,美甲的手要戴手套。穿着胶鞋,经过消毒池消毒,再到水龙头边,仔细洗手,烘干手,正式进车间前,再经酒精喷洒消毒,这是每一个工人进到车间前的必经工序。


(凝固 成型)

走进了豆腐制作车间,跟随车间主任一起探秘一块腐乳如何长成:大豆 → 清理→ 浸泡→ 磨浆→ 分离→ 煮浆→ 滤浆→ 凝固→ 成型→ 接种→ 前发酵→腌坯→灌装→ 后发酵→ 灭菌→ 包装 → 检验→ 入库。这就是豆腐成腐乳销售到市场前的轨迹。


(生产线上与生产线下)

车间清洁,每一道工序,每一个环节,消毒严谨,是必备日课,他们做到了一丝不苟。尤其是疫情期的复工复产,所有人员一进厂门,就要测体温, 未见异常,方能更衣消毒净手进车间。


(发酵,豆腐长毛了)

流水线解放了人手,豆腐切块,豆腐腌制,腐乳灌装等工序都上了流水线。豆腐发酵,还得靠温度调控,你看看这毛绒绒的东西了吧,它就是正在发酵的豆腐乳,像不像一个个白胖胖的小馒头?

走了一圈下来,市台记者说,这个厂防疫和生产做的很好啊。

目前,我县新冠肺炎疫情管控取得了阶段性的胜利,生活要继续,经济要发展,复工复产势在必行,一手抓防疫,一手抓经济社会发展,是我县目前的行业基调。2月20日,安徽八公山豆制品有限公司申请复工复产至今,真正做到了防疫和生产两手抓两不误。